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那些串儿散落在天涯

分类:流行·视觉 作者:林特特 整理时间:2021-06-17期刊:《意林·原创版》2021年4期 阅读数:人阅读

乐普生楼下的炸里脊是我吃过的最好的。

肉软、肉厚、肉嫩。炸的火候恰当,逆风香十里。它不知被哪些佐料腌过,也不知被腌了多久,我能尝出来、认出来的,仅孜然、芝麻、辣椒面。

里脊肉穿在一根竹扦上,是大而厚的一串儿。油在肉上吱吱响,泛着光。我每每握着竹扦,总觉得眼前立着的是一片完整的舌头,诱人的舌头。孜然、芝麻、辣椒面就是这片舌头对我无言的邀请。

也不是无言,通常我们都是很多人去,去逛步行街,步行街的尽头就是合肥乐普生商厦。乐普生一楼有一条悠长的过道,暗、黑、湿,雨天还有积水,可全世界最好吃的炸里脊,就在这条过道的一个摊位上。

总是叽叽喳喳,总是拍拍打打。叽喳的是同行的人,拍打的是自己。对自己拍打是因为辣,辣又欲罢不能。拍打完,还要口中哈着气,不断做嘘嘘声,仿佛,那嘘嘘能缓解辣,缓解因辣引起的情绪波动。此时,千万不能喝可乐,一切有气泡的饮料都不行,气泡若在舌尖散开,只听得“刺啦”一声,落在残留的孜然粒、辣椒粉末上,如火上浇油,那就更辣了。

此时,只能再在隔壁摊上买一串盐水菠萝。甜与辣,热与冰,对比、中和、平衡,回味无穷。冲那回味,就值得再转回烤串摊,冲老板娘大声喊:“再来一串炸里脊!”转转回回,不知不觉,腹中就裹满里脊们、菠萝们。

我如果一个人去,总是在雨天,撑一把伞,踩一路积水,寻味而至。好几次,我因辣拍打、跺脚,衣角被自己溅起的水弄湿。雨天,乐普生楼下人也不会少,它是通向步行街必经的通道。人们不约而同,本着“贼不走空”的心思,走过、路过的,离开时,都纷纷举着各种竹扦穿的各种串儿,或不同颜色、不同质地的汽水瓶。人间烟火,热气腾腾。

我一個人去,仅有一次不是雨天。2001年,我在步行街附近的一所中学工作,第一个月,工资加上教师节、中秋节、国庆节的福利,那是一笔“巨款”。那天,我揣着快撑破的工资袋,独自步行800米,走进乐普生楼下的通道,买了一串炸里脊。站在小摊边,我一口一口仔细咀嚼,数清楚每一粒孜然、芝麻,把“舌头”切成小块儿,浸在辣椒面中,吞下。

再慢慢啃一牙菠萝。汁水甜而清冽,浇灭刚才那团火。

我怀里的工资袋,则是我胸口的糖、我的大秘密。

等我用摊位上劣质的餐巾纸擦擦嘴,平静欢喜地离去,自觉像一个“事了拂衣去,深藏功与名”的蒙面女侠,我浑身都是幸福的孜然味儿。

我把这件事说给很多人听过。多年后,一位老友对我说:“每次想起你拿到工资,只买了一串炸里脊庆祝,就觉得心酸。”我知道他的好意,但我冲口而出的是:“天哪!你不知道,那是天底下、全世界最好吃的炸里脊啊!”

他不会知道。因为,炸里脊也好,盐水菠萝也罢,那些暗黑长道中的美味,那些串儿,那些小摊,都撤了啊,都不知去哪儿了……

我们就这样散落在天涯。

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