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舌尖上那淡淡清香

平凡的世界 2021-03-17
隔三差五免不了要和友友们小聚,谁买单并不重要,很伤脑筋的一个环节是点菜,总是你推我让,谁也不愿当菜鸟。每逢此时,不得不采用飞花令方式,在座的依照自己口味每人都点菜

隔三差五免不了要和友友们小聚,谁买单并不重要,很伤脑筋的一个环节是点菜,总是你推我让,谁也不愿当菜鸟。每逢此时,不得不采用飞花令方式,在座的依照自己口味每人都点菜。荤菜我不反对也不赞成,毕竟还有喜好的,轮到我,所点的必然是素菜。也有时候拗不过大家的推举,让我一人全权操办,实在推卸不掉,我总是点缀一句前言:“点成和尚宴,你们可不要怪我啊。”

对于有些朋友时常唠叨,问我为什么喜爱素食,我琢磨了两条搪塞理由:其一,小时候家庭条件不好,糠菜半年粮,饿不死就已经不错了,从小沾不上荤食边,味觉对荤食产生了排他性,勉强吃进肚里,会反胃难受,身体完全适应了素食。其二,本人属相是头牛,天命我这辈子进入食草动物的行列,谁见过天下的牛们对荤食感兴趣?

这两条堂而皇之的理由,是否站得住脚暂且不论,一切皆为自圆其说信口而生,广而告之以后,发现效果还能产生连锁反应,餐桌上谁要礼让我荤菜,必定出来一位劝阻者,告诉说:“他属牛,只吃草。”

一阵笑声过去,大家善于忘却其他事情,牢牢记住了我这头只吃草、不食荤的牛。

在家一般我是主厨,因为别人做出来的菜品不对口味,感觉清淡一些正中下怀。冰箱里鸡鸭鱼肉也有储备,一年到头做菜几乎不动。

出家人素食基本都知道,有人说是梁武帝提出来的,推翻了是释迦牟尼的观点,说佛及其弟子们,当年化到斋饭,管它荤与素,先填饱肚子要紧,谁还顾得上挑挑拣拣?当今练瑜伽的大有人在,据说练瑜伽也主张素食。我虽不信佛,也不练瑜伽,但我却是抱定素食不放松。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

说素食的好处可以列举出一大箩筐,什么延年益寿、减少患癌几率、合乎生态原理等,有拿僧侣说事的,有拿巴基斯坦浑匝人和墨西哥印第安人说事的,近些年的高血压、冠心病、糖尿病,更是为这种理论找到了依据。人体所需的蛋白,不光荤菜有,植物性蛋白可降低调节体内胆固醇。“长寿歌”里说:“淡泊甘蔬糗。”即是主张素食。

素食对于我这个工薪阶层来说,好处善莫大焉。仅伙食费用一项,我算了笔账,果蔬价格也就肉类的一半,每顿饭按5元算,食荤者要支出10元,细算下来,我一年少支出不小的数目。对个人身体有好处,还节省了家庭开销,何乐而不为呢?我年龄还不到60岁,对素食与长寿的关系体会不到,那些常见病从不找我,打针吃药与我无缘,医院从我身上没赚到利润,只得抱拳说一声:“贡献的太少,对不起了。”

时下,各类协会数不胜数,其中就有个“中华素食协会”。莫愁前路无知己,我圈圈里也聚集着多位素食者,不是一类人,不进一个门。有日在一家叫“荷塘月色”的素食馆就餐,他们做的那些素食,总给人以肉肉的感觉,什么“素鸡”、“素肘子”名字就怪怪的,体会不到一丝心如止水,更别说平静与淡泊。品评之余,忽然脑洞大开,咱们自己成立个素食分会,把每个人认为上好的素食总结出来,推荐给素食馆作为上榜菜,也不失为素食者很有特点的创意。

经常听到这样的话:“我不是吃素的。”言外之意,“吃素的”是软弱的代名词。有人说:“我是吃素的。”是在宣扬身份,有机燕麦片、无糖蓝莓汁,又有几人能够消费得起呢?

我生活里的素食来源,普遍而又普通,没有花里胡哨的东西,最喜欢的就是那股淡淡清香。

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